Cada 1 de agosto, la tradición de tomar caña con ruda vuelve a estar presente en distintos hogares de Salta y del norte argentino. El ritual, transmitido de generación en generación, sostiene la creencia de que esta preparación ayuda a protegerse de los males del invierno y atraer bienestar para los próximos meses.
La costumbre indica que la bebida debe tomarse en ayunas, con tres sorbos, un trago largo o una pequeña copa. Quienes no puedan cumplir con el ritual durante esa jornada tienen la posibilidad de hacerlo hasta el 15 de agosto, siempre que reciban la caña con ruda de alguien que ya haya realizado la tradición.
Para preparar esta bebida es necesario comenzar con anticipación. Las ramas o hojas de ruda macho deben colocarse dentro de una botella con caña o licor de caña y dejarse macerar durante, al menos, un mes. De esta manera, la planta aporta sus propiedades y el sabor característico que distingue a esta preparación.
La caña con ruda forma parte de las prácticas populares del norte argentino y tiene una fuerte presencia en Salta, donde muchas familias conservan el hábito de preparar la bebida cada año. Aunque su significado está vinculado principalmente a la tradición y la espiritualidad, la ruda también fue valorada históricamente por sus usos medicinales.
A lo largo del tiempo, esta planta fue utilizada en la medicina popular para distintos fines, como aliviar molestias digestivas, dolores musculares y otros malestares. En las creencias ancestrales también ocupó un lugar importante dentro de rituales destinados a la protección y la limpieza espiritual.
La llegada de esta costumbre al territorio argentino está relacionada con la influencia de las tradiciones europeas y los saberes de los pueblos originarios. Con el paso de los años, la práctica se incorporó a la identidad cultural de varias provincias, especialmente en el norte del país.
En Salta, la caña con ruda no solo representa una bebida típica de una fecha particular, sino también una oportunidad para mantener vivos los encuentros familiares y las costumbres transmitidas por abuelos y padres. Cada agosto, la preparación vuelve a ocupar un lugar en las mesas como símbolo de protección, renovación y continuidad cultural.
Más allá de las creencias que rodean al ritual, la caña con ruda se mantiene como una de las tradiciones más reconocidas del calendario popular argentino. Su preparación sencilla y su historia centenaria hacen que siga vigente entre quienes buscan conservar las costumbres del norte argentino.
