La cuarta edición del concurso de la humita en San Lorenzo ya tiene ganador y fue Roberto Castillo, representante de Las Costas, quien se impuso entre ocho participantes en una jornada que combinó tradición, gastronomía y una importante convocatoria de público.
El evento se desarrolló este sábado en la plaza principal y volvió a posicionarse como una de las propuestas más convocantes del calendario cultural local, con vecinos y turistas que se acercaron para degustar sabores regionales y disfrutar de espectáculos en vivo.
Castillo logró destacarse con una preparación que convenció al jurado por su sabor, textura y presentación, tres de los criterios clave en la evaluación. Con esta victoria, el cocinero alcanzó el primer puesto tras varios intentos anteriores, consolidando su experiencia en el certamen.
El segundo lugar fue para Norma Burgos, vecina de Villa San Lorenzo, quien también recibió el reconocimiento del jurado por la calidad de su propuesta culinaria.
La competencia reunió a ocho cocineros de distintos puntos del municipio, cada uno con su propia versión de la tradicional humita, uno de los platos más representativos del norte argentino. Las recetas reflejaron la identidad local, con ingredientes y técnicas que forman parte del patrimonio gastronómico de la región.
El jurado estuvo integrado por referentes del ámbito gastronómico, quienes evaluaron cada preparación en detalle. La decisión final se dio tras una degustación minuciosa que puso en valor tanto el respeto por la receta tradicional como los aportes personales de cada participante.
Además del concurso, la jornada ofreció una variada propuesta cultural que incluyó música en vivo y danzas folclóricas. Sobre el escenario pasaron distintos artistas que acompañaron el evento y aportaron un clima festivo durante toda la tarde.
El público también pudo recorrer fondas gastronómicas y puestos de artesanos, lo que permitió ampliar la experiencia más allá de la competencia y consolidar al encuentro como un espacio de promoción de la cultura local.
La convocatoria volvió a mostrar el crecimiento sostenido de este tipo de iniciativas, que combinan turismo, producción local y tradiciones. En ese sentido, el concurso de la humita se afianza como una propuesta que no solo pone en valor la cocina regional, sino que también genera movimiento económico y visibilidad para emprendedores.
Año a año, el certamen suma participantes y visitantes, posicionándose como un evento esperado dentro de la agenda salteña. La combinación de sabores tradicionales, identidad cultural y entretenimiento lo convierte en una alternativa atractiva tanto para quienes viven en la zona como para quienes llegan desde otros puntos del país.
Con una plaza colmada y un clima de celebración, la edición de este año dejó en claro que la humita sigue siendo uno de los emblemas gastronómicos más fuertes del norte, capaz de convocar a distintas generaciones alrededor de una receta que se transmite de familia en familia.
El triunfo de Roberto Castillo no solo reconoce su habilidad en la cocina, sino también el valor de sostener las tradiciones. En un contexto donde la gastronomía regional gana cada vez más protagonismo, este tipo de concursos refuerzan la identidad local y proyectan a San Lorenzo como un destino donde la cultura se vive también a través del paladar.
