La pastelería actual no deja de lado las tendencias que buscan postres más sanos y sigue proponiendo panificados, pero estos se diseñan para que aporten más nutrientes y no solo azúcar. Estos bollitos integrales de calabaza y canela son un buen ejemplo: contienen harina integral, más fibras y vitaminas que los regulares. Incorpora aceite de coco ( aunque no es imprescindible) y por supuesto, las especias, que no solo dan sabor, calidez y aroma sino también sus componentes para mejorar la salud.
Bollitos integrales de calabaza y canela
Tiempo de preparación: 10 min | Tiempo de horneado: 18 min | Total: 28 min
Para untar con lo que quieras o comer solos en desayunos y meriendas
Ingredientes (rinde aproximadamente 12 unidades):
1 taza de puré de calabaza
2 tazas de harina integral superfina
1/2 taza de aceite de coco ( o aceite neutro)
2 huevos
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 pizca de sal
Cómo se preparan
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja con papel para hornear.
En un bol grande, mezclá el puré de calabaza, los huevos y el aceite de coco hasta que quede homogéneo.
Agregá la harina integral, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal. ( ideal si tamizas todos estos ingredientes juntos antes). Mezclá hasta formar una masa lisa.
Formá 12 pequeñas bolitas con la masa, colocalas en la bandeja y horneá durante 15-18 minutos hasta que estén dorados.
Deja enfriar los bollitos sobre una rejilla antes de servir.. y disfrutalos con todo su sabor y ventajas.
