¿Brownie con helado? Por supuesto. ¿Sin harinas? Mucho mejor. Personas de todas las edades adhieren hoy a la alimentación libre de gluten, baja en azúcares y con ingredientes frescos, para cuidar su salud sin resignar el placer. Imagina este postre llegando a la mesa con su aspecto tentador y la cara de satisfacción de todos cuando sepan que pueden comerlo sin problemas.
Para el brownie los ingredientes son:
200g de chocolate amargo
60ml de aceite (de coco o cualquiera)
3 Cdas de mantequilla de maní (se puede reemplazar x 1 banana)
100g de azúcar o 3 Cdas de edulcorante
60g de cacao en polvo amargo
60g de proteína o leche en polvo
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de esencia de vainilla
1 chorrito de leche común o vegetal
Opcional :50g de chocolate triturado
Para el helado:
200g de yogur griego o natural o crema de leche/nata/leche evaporada que puede ser light
200g de dulce de leche (puede ser sin azúcar)
Topping opcional: ddl, chocolate, frutos secos, etc
Cómo se prepara:
Derretir el chocolate con el aceite en microondas de a tandas de 30” o a baño María. Mezclar con el resto de los ingredientes. Pasar al molde (usé de 18cm) y cocinar en Horno o Airfryer a 180ºC por 15 a 20 min o en hornalla a fuego mínimo tapado por 8-10 min.
Para el helado, batir el dulce de leche con el yogur o crema hasta que tome más volumen. Llevar al freezer 1 hora. Volver a batir y si querés agregarle el topping. Pasar a una fuente y volver al freezer por un mínimo de 2 a 3 horas.
Servir el brownie calentito con el helado por encima!
