Con los mismos ingredientes de una tarta pero más tentador y abundante, este calzone de verduras, choclo y atún queda riquísimo con su masa doradita y su relleno con queso derretido. Tiene todos los sabores de la pizza, pero con añadidos que lo convierten en un plato mucho más completo.
Es ideal para armar de a dos y guardar uno en el freezer, solo duplicando las cantidades de la receta.
Ingredientes:
- 1 tapa de tarta
- 2 atados de espinaca o 1 de acelga, frescos o congelados
- 2 cebollas medianas
- 1/2 pimiento morrón
- 1 lata de choclo en grano
- 1 lata de lomitos de atún al natural
- 150 g de queso cremoso, porsalut o muzarella
- 3 huevos duros
- 1 tomate grande cortado en láminas (o 200 g de salsa de tomate espesa)
- Sal, pimienta, orégano, aceite c/n
Cómo se prepara
- Rehogar la cebolla y el pimiento cortados finos en una sartén con un chorrito de aceite. Salpimentar y añadir una pizca de orégano.
- Agregar la espinaca lavada y cortada bien chiquita, cocinar unos minutos hasta que se reduzca. Mezclar con el choclo escurrido y dejar enfriar el relleno.
- Disponer la tapa de tarta en una asadera aceitada. Colocar el relleno sobre la mitad de la masa. Agregar el queso en láminas, el tomate, los huevos cortados en trozos y el atún, desmenuzado.
- Cerrar el calzone, como si hiciéramos una empanada. Unir bien los bordes.
- Llevar al horno precalentado a temperatura media-fuerte durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado.
Consejitos para que salga perfecto
- Si el relleno tiene mucha agua, retirarla para que no moje la masa.
- Al armarlo poner el queso entre las capas, así saboriza el relleno al derretirse y no se escapa de la masa.
- Una vez que está armado el calzone, pincharlo dos o tres veces con un tenedor para que no se infle mucho en el horno.
- El horno debe precalentarse bien para que la masa quede crocante.
Una receta comodín
Con misma idea se pueden armar distintas variantes de acuerdo con lo que tengamos en casa:
- Reemplazar la acelga o espinaca por brócoli, zucchinis o berenjenas en láminas.
- En vez de atún, se puede usar jamón cocido o pollo.
- Le añadimos un toque fresco si incluimos hojas de albahaca fresca en el relleno.
- Para darle sabor más intenso, usar muzarella y un para de cucharadas de queso rallado.
