La pastafrola es una de las recetas tradicionales de la gastronomía argentina casera y siempre dice presente en reuniones familiares o de amigos por su sencillez y perfil económico. Además, no falta en ninguna panadería del país. Sin embargo, la versión tradicional con harina es poco saludable.
Ingredientes:
1 huevo
2 cdas. de edulcorante o stevia
1 cda. de miel
1 chorrito esencia de vainilla
7 cdas. de avena
7 cdas. de harina de avena o maicena
Ralladura de medio limón
Dulce de membrillo (sin azúcar), a gusto
Procedimiento:
Primero, en un bol, coloca la harina de avena junto con los copos de avena. En el centro, agrega el huevo, la miel y la stevia. Combina bien hasta formar una masa pegajosa.
A continuación, reserva un poco de la masa y el resto distribúyela sobre una tartera enmantecada y enharinada con maicena. Cocina en el horno precalentado a 180° C por solo 3 minutos.
Una vez precocida la base, agrega el dulce de membrillo y realiza el enrejado de tiritas con la masa sobrante. Manda al horno nuevamente por 5 minutos o hasta que la pastafrola con harina de avena se dore por completo.
