La tarta de atún es una de esas recetas que resuelven una comida sin demasiadas complicaciones y con ingredientes que suelen estar a mano en casa.
Es una opción práctica, económica y fácil de adaptar según lo que haya en la heladera, que se hace en minutos. Además, permite aprovechar distintos vegetales y darle más sabor al relleno con condimentos, huevo o queso.
Puede prepararse tanto para el almuerzo como para la cena y, acompañada con una ensalada, se convierte en una comida completa y rendidora.
Ingredientes
- 2 tapas para tarta.
- 2 latas de atún al natural o en aceite, escurridas.
- 1 cebolla.
- 1 morrón rojo.
- 2 huevos.
- 100 gramos de queso cremoso.
- 2 cucharadas de puré de tomate.
- 1 cucharada de aceite.
- Sal, pimienta y pimentón a gusto.
- 1 huevo extra para pintar la masa.
Preparación
- Picá la cebolla y el morrón en trozos pequeños y rehogalos en una sartén con el aceite a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Agregá el puré de tomate y condimentá con sal, pimienta y pimentón. Cociná durante unos minutos para que los sabores se integren y luego retiralo del fuego.
- Incorporá el atún previamente escurrido y mezclá bien. Es importante eliminar la mayor cantidad posible de líquido para evitar que la tarta quede demasiado húmeda.
- Cuando el relleno haya bajado un poco su temperatura, agregá los dos huevos previamente batidos y mezclá hasta integrar. Si querés, podés sumar aceitunas, huevo duro picado o un poco de queso rallado.
- Colocá una de las tapas de tarta en un molde previamente engrasado y distribuí el relleno de manera pareja. Sumá el queso cremoso cortado en pequeños trozos por encima.
- Cubrí con la segunda tapa, cerrá los bordes presionando con los dedos o con un tenedor y hacé algunos pequeños cortes en la superficie para permitir que salga el vapor durante la cocción.
- Pintá la superficie con huevo batido para conseguir un acabado dorado y llevá la tarta a un horno precalentado a 180 grados.
- Cociná durante aproximadamente 30 a 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crocante. Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de cortar para que el relleno se asiente.
