El interés por mejorar la salud y el bienestar impulsa a una cantidad creciente de individuos hacia una alimentación equilibrada, donde la exclusión de las harinas suele representar la primera medida adoptada. No obstante, estos alimentos constituyen la base energética fundamental del organismo y aportan la glucosa necesaria para el correcto funcionamiento del cerebro. Además de nutrir al sistema nervioso, los carbohidratos cumplen una función esencial al generar sensación de saciedad en el cuerpo.
Panqueques de avena y banana
Ingredientes
1 banana
½ taza de avena instantánea
1 huevo
Opcionales: canela y esencia de vainilla
1 chorrito de leche
Para endulzar: miel o edulcorante o 1 cucharadita de azúcar
TIP: podés agregarle semillas o frutas secas
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes en un bol. Calentar una sartén con un poquito de aceite (retira el excedente con papel de cocina) Coloca la pasta sobre la sartén y dora unos minutitos de cada lado.
Tip: podés preparar varios y guardar en un envase con tapa en la heladera hasta 3 días.
Opción panqueques sin harina
Ingredientes
2 huevos
6 cucharadas de leche en polvo
1 cucharadita de aceite neutro (maíz o girasol)
Esencia de vainilla
Para endulzar: miel o edulcorante o una cucharadita de azúcar
Para el relleno: Trozos de frutas de estación
Procedimiento:
Procesar los huevos con la leche en polvo y luego agregar una cucharadita de aceite, esencia de vainilla y el edulcorante. Volvé a procesar y deja reposar un ratito en la heladera. En una sartén con un poquito de aceite, preparar los panqueques. Rellenar con frutas.
