El Día del Padre es la ocasión perfecta para homenajearlo con algo hecho por vos, con amor y algo bien dulce para la ocasión. Si querés salir de lo típico y lucirte con algo distinto, esta reversionada de postre Balcarce casero es la opción ideal.
Ingredientes
1 pionono dulce
400 gramos de dulce de leche repostero
1 taza de merenguitos
200 gramos de crema de leche
3 cucharadas de azúcar impalpable
Una cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de leche en polvo
50 gramos de nueces
100 gramos de dulce de batata
Media taza de coco rallado
Azúcar impalpable
Preparación
Paso 1: Desenrollá el pionono y con la ayuda de un molde circular, separalo en 3 partes iguales.
Paso 2: Colocá una de las partes como base e incorporá el dulce de leche repostero. Esparcí con ayuda de una cuchara.
Paso 3: Agarrá un par de merenguitos, aplastalos un poco y distribuilos sobre el dulce de leche.
Paso 4: En un recipiente aparte, volcá la crema junto a la esencia de vainilla, el azúcar y mezclá hasta que tenga una consistencia más firme.
Paso 5: Sumá leche en polvo y mezclá suavemente.
Paso 6: Picá las nueces y el dulce de batata en cubitos y llevalo a la mezcla.
Paso 7: Colocá la crema sobre la base del pionono.
Paso 8: Añadí la segunda capa del pionono y repetí el mismo proceso: dulce de leche, merenguitos y crema.
Paso 9: Llevá la última capa del pionono a la preparación. Colocá crema alrededor, sumá coco rallado y en la parte de arriba agregá el azúcar impalpable espolvoreado.
Paso 10: (Opcional) Si tenés una varilla de hierro, calentala al fuego y decorá la parte superior con las clásicas líneas quemadas que lleva el postre Balcarce.
