Los panqueques son un clásico en la mesa argentina, pero muchas personas buscan alternativas sin harina de trigo y libres de TACC para poder disfrutarlos sin problemas. Existe una receta casera muy fácil que cumple con esos requisitos.
Ingredientes
2 bananas maduras
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de polvo de hornear (sin TACC)
Una pizca de canela (opcional)
Aceite o manteca apta para cocinar
Preparación paso a paso
Pisá bien las bananas hasta lograr un puré sin grumos.
Agregá los huevos, la esencia de vainilla y mezclá hasta integrar.
Sumá el polvo de hornear y, si querés, un poco de canela.
Calentá una sartén con un toque de aceite o manteca apta.
Verté porciones pequeñas de mezcla y cociná a fuego bajo hasta que se doren de un lado.
Dales la vuelta con cuidado y terminá la cocción del otro lado.
