Para aquellos que estén buscando una forma de comer un rico pan dulce para Navidad sin que afecte a su salud, existe una receta saludable que elimina la harina refinada y el azúcar procesado. De esta manera, se descartan las calorías vacías y así se crea un postre delicioso y nutritivo.
Los ingredientes para hacer este pan dulce saludable
Con esta receta, es posible conseguir 8 porciones de pan dulce y conseguir prepararlo en menos de una hora. Para esta comida, necesitamos estos ingredientes:
Harina de almendras: 200 g
Huevos: 3 unidades
Bananas maduras: 2 unidades
Arándanos frescos o secos: 150 g
Nueces picadas: 100 g
Aceite de coco: 50 ml
Levadura química: 1 cucharada
Esencia de vainilla: 1 cucharada
Canela en polvo: 1 cucharada
Sal: una pizca.
Paso a paso, cómo preparar este pan dulce
Precalentar el horno: a 180 °C. Engrasá un molde rectangular con un poco de aceite de coco para evitar que se pegue.
Mezclar los ingredientes secos: en un bol grande, combiná la harina de almendras, la levadura, la canela y la sal. Incorporá las nueces picadas para distribuir el crujiente uniformemente.
Preparar la base húmeda: en otro recipiente, bate los huevos hasta que estén espumosos. Añade los plátanos machacados, el aceite de coco y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
Integrar todo: colocá los ingredientes húmedos sobre los secos y revolvé con una espátula. Incorporá los arándanos con cuidado para no aplastarlos.
Hornear: agregar la mezcla en el molde y horneá por 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar antes de cortar.
Servir con estilo: decorá con un poco de ralladura de naranja o más arándanos para un look navideño. Acompañalo con té o café para un desayuno festivo.
