El pan nube es una preparación que ganó popularidad por su textura aireada y por prescindir completamente de la harina. Gracias a su sabor neutro, puede utilizarse tanto en recetas dulces como saladas y funciona como reemplazo del pan tradicional en desayunos, meriendas o comidas livianas.
Ingredientes
Para preparar esta receta se necesitan:
2 huevos.
2 cucharadas de queso crema.
½ cucharadita de polvo de hornear.
Una pizca de sal.
Primero, separar las claras de las yemas.
- Batir las claras junto con el polvo de hornear hasta obtener una consistencia firme, similar a un merengue.
- En otro recipiente, mezclar las yemas con el queso crema y la sal hasta integrar todos los ingredientes.
- Incorporar las claras a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes para conservar el aire de la mezcla, responsable de la textura característica del pan nube.
- Colocar pequeñas porciones sobre una sartén apenas engrasada y cocinar a fuego bajo hasta que estén doradas. Luego dar vuelta cada pieza y cocinar unos minutos más del otro lado.
