La merienda suele ser uno de los momentos ideales para comer algo rico, pero son muchos los que optan por recetas saludables y exquisitas para compartir junto al mate. Por eso te contamos una receta de panqueques de banana.
Ingredientes para cocinar unos panqueques de banana supersaludables
2 bananas maduras
2 huevos
1/2 taza de harina integral
1/4 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de polvo de hornear
Edulcorante al gusto (stevia, miel, sirope de arce, etc.)
Aceite vegetal para engrasar la sartén (opcional)
Cómo preparar panqueques de banana exquisitos, paso a paso
Tritura los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.
En un bowl, mezcla el puré de banana con los huevos, la harina integral, la canela, el polvo de hornear y el edulcorante al gusto.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Si lo deseas, puedes engrasar ligeramente la sartén con aceite vegetal.
Vierte un poco de la mezcla en la sartén, formando un círculo mediano.
Cocina durante 2-3 minutos, o hasta que los bordes se doren y la superficie se vea seca.
Voltea el panqueque con cuidado y cocina por 1-2 minutos más.
Repite el proceso con el resto de la mezcla, ajustando la cantidad de masa según el tamaño deseado de los panqueques.
Sirve los panqueques calientes con tus toppings favoritos: fruta fresca (fresas, arándanos, plátano), frutos secos (nueces, almendras, avellanas), semillas (chía, linaza, sésamo) o miel o sirope de arce.
