Una opción deliciosa para preparar pizza sin utilizar harinas de trigo.
Ingredientes para una pizza grande:
500 g de papas
10 cdas de fécula de maíz ( aprox)
1 huevo
1 cda de aceite
1 lata de tomates perita
2 dientes de ajo
Sal,orégano y pimienta.
Para los topings: muzzarella, aceitunas y jamón
Cómo prepararla
Hervimos las papas peladas y en cubos; en cuanto están tiernas, las escurrimos, las pasamos a un bowl y en caliente, las pisamos haciendo el puré. Dejamos entibiar.
Entonces, le mezclamos huevo, el aceite y vamos añadiendo fécula, mezclando. La masa debe quedar tierna, puede necesitar más a menos fécula según el agua que hayan tenido las papas. Cuando la masa está lista, la ubicamos en la asadera aceitada y con los dedos le damos forma para formar la base de la pizza. Cocinamos en el horno precalentado fuerte por 20 minutos.
Mientras tanto, preparamos la salsa. Cortamos el ajo en láminas y les damos una fritura corta en un poco de aceite. Picamos el tomate, añadimos a la sartén con el ajo y condimentamos a nuestro gusto. Dejamos hervir a fuego bajo.
Cuando la masa está lista la masa, la retiramos del horno, agregamos la salsa, el queso, los toppings y la llevas al horno fuerte por 15 minutos más.
