Nada mejor que cerrar una comida con un buen flan hecho en casa. Con ingredientes simples y un procedimiento fácil, esta receta logra ese punto justo de cremosidad y dulzura, acompañado por el brillo del caramelo perfecto. Ideal para disfrutar solo o con crema y dulce de leche, como manda la tradición.
Ingredientes para preparar flan casero
6 huevos
500 ml de leche
150 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
150 g de azúcar
3 cucharadas de agua
Paso a paso de la receta
Preparar el caramelo: en una sartén colocar el azúcar y el agua. Cocinar a fuego medio hasta lograr un caramelo dorado. Volcar en la flanera y mover para cubrir toda la base.
Batir los huevos: en un bowl, mezclar los huevos con el azúcar hasta que se integren, sin batir en exceso.
Incorporar la leche: añadir la leche tibia junto con la esencia de vainilla y mezclar suavemente.
Volcar en el molde: colocar la preparación sobre el caramelo ya endurecido.
Cocinar a baño María: llevar al horno precalentado a 170 °C durante 50-60 minutos.
Enfriar y desmoldar: dejar reposar en la heladera al menos 4 horas antes de desmoldar.
