Si querés comer algo rico con el mate, pero no querés usar harina ni azúcar, esta torta de manzana te salva. Es una receta re fácil que hacés sin grandes complicaciones, no necesitás batidora y queda súper húmeda y esponjosa.
Receta de torta de manzana, ingredientes
4 huevos
2 manzanas verdes (son más firmes y aguantan mejor el horno)
1 taza de coco rallado (o avena instantánea)
1 cucharada de polvo para hornear
Edulcorante a gusto (o 2 cucharadas de miel)
Opcional: un chorrito de esencia de vainilla, una cucharadita de canela y un puñado de nueces o almendras picadas.
El truco de usar manzana verde es que aguanta mejor el calor del horno y la acidez que tiene le queda genial a la preparación.
Receta de torta de manzana, paso a paso
Rallar las dos manzanas y poner en un bol junto con los 4 huevos batidos. Mezclar bien todo con un tenedor.
Agregar el coco rallado (o la avena), la miel o edulcorante y la vainilla o canela. Revolver bien hasta que quede todo integrado.
Sumar la cucharada de polvo para hornear y, si elegiste usarlas, las nueces picadas.
Pasar la mezcla a un molde o fuente con un poquito de aceite o manteca. Llevar al horno a fuego medio (180 °C) por 30 minutos.
Dejar enfriar un rato antes de desmoldar para que no se desarme. Cortar en porciones y ya tenés la torta de manzana lista para acompañar el mate.
