Hay combinaciones que parecen demasiado sencillas para convertirse en un postre. Leche condensada y jugo de limón son una de ellas: al mezclarlos, la preparación comienza a espesarse en pocos minutos y puede servirse después de enfriarla sin necesidad de cocinarla.
Los 2 ingredientes para hacer el postre de limón
Para unas cuatro a seis porciones se necesita:
1 lata de leche condensada de aproximadamente 395 a 400 gramos.
120 ml de jugo de limón fresco, aproximadamente media taza.
La ralladura, las galletitas, la crema batida o los frutos rojos pueden agregarse posteriormente, pero ya convertirían la preparación en una receta de más de dos ingredientes. Si se quiere respetar la fórmula más simple, solamente hace falta leche condensada y limón.
Cómo hacer el postre paso a paso
Exprimir los limones y pasar el jugo por un colador para retirar semillas y exceso de pulpa.
Colocar toda la leche condensada en un bowl amplio y comenzar a mezclar con un batidor de mano.
Agregar el jugo de limón poco a poco, en lugar de volcarlo de una sola vez, mientras se continúa mezclando.
Batir manualmente durante uno o dos minutos. La preparación debería empezar a ganar cuerpo y adquirir una textura parecida a una crema espesa.
Distribuir la mezcla en vasos o recipientes individuales.
Llevar a la heladera durante al menos una o dos horas. Con mayor tiempo de frío, la consistencia queda más firme.
Servir directamente fría. Si se quiere mantener la receta estrictamente en dos ingredientes, no hace falta agregar ninguna decoración.
