Cuando las bananas ya están demasiado blandas y nadie las quiere comer solas, hay una salida muy útil: convertirlas en galletitas caseras. En esta versión no hace falta agregar azúcar, tampoco harina común y mucho menos usar aceite para freír. El dulzor lo aporta la propia fruta, mientras que la textura se logra con una mezcla simple y bien equilibrada.
Qué ingredientes se necesitan
Esta preparación se puede hacer con productos muy comunes y no requiere técnicas raras.
Ingredientes
2 bananas maduras
1 taza y media de avena arrollada
1 huevo
2 cucharadas de coco rallado
1 cucharadita de canela
Opcional: unas gotas de esencia de vainilla o un puñado chico de chips de chocolate amargo.
Paso a paso para hacer las galletitas de banana
Precalentá el horno a 180 grados y prepará una placa con papel manteca o apenas aceitada.
Pisá las bananas en un bowl hasta formar un puré liso, sin trozos grandes.
Sumá el huevo y mezclá bien hasta integrar.
Agregá la avena, el coco rallado y la canela. Revolvé hasta conseguir una preparación espesa.
Dejá descansar la mezcla 5 minutos para que la avena absorba parte de la humedad.
Tomá porciones con una cuchara y colocalas sobre la placa.
Aplastá cada una suavemente para darles forma de galletita.
Horneá entre 12 y 15 minutos, hasta que los bordes se vean dorados.
Dales vuelta con cuidado si querés que queden un poco más secas abajo, y cociná 2 minutos más.
Retirá y dejá enfriar sobre una rejilla para que ganen firmeza.
