Las tortas fritas son un clásico argentino que se disfruta en especial en los días de lluvia o durante las tardes de mate. Sin embargo, su preparación tradicional suele incluir harina blanca y manteca, ingredientes que aportan una gran cantidad de calorías y grasas saturadas. Por eso, cada vez más personas buscan versiones más saludables de esta receta sin resignar el sabor de siempre.
Ingredientes para 6 a 8 unidades:
2 tazas de avena molida (puede procesarse la avena tradicional)
1 huevo
1/4 taza de leche descremada o bebida vegetal
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
Opcional: edulcorante o canela para dar un toque dulce
Paso a paso:
Mezclar en un bowl la avena, el polvo de hornear y la sal.
Agregar el huevo, el aceite y la leche. Unir todo hasta formar una masa suave y algo pegajosa.
Dejar reposar 10 minutos para que la avena absorba bien los líquidos.
Formar bollitos y estirarlos con la mano o palo de amasar hasta lograr un espesor de 0,5 a 1 cm.
Cocinar en horno precalentado a 200 °C, en una bandeja con papel vegetal o ligeramente aceitada, durante 10-12 minutos por lado, o hasta que estén doradas. También pueden hacerse en freidora de aire a 180 °C por 8-10 minutos.
Servir tibias, solas o con un toque de miel o mermelada sin azúcar.
