El pan de avena en sartén permite resolver un desayuno o una merienda sin encender el horno y con ingredientes simples. Sin embargo, para que no termine convertido en una tortilla seca o en una masa cruda, hay que respetar tres variables: la consistencia, el grosor y la temperatura de cocción.
Ingredientes para dos panes chicos de avena
120 gramos de avena arrollada tradicional o instantánea.
1 huevo.
100 gramos de yogur natural sin azúcar.
1 cucharadita de polvo de hornear.
Una pizca de sal y, de manera opcional, semillas o condimentos.
Unas gotas de aceite para la sartén.
Paso a paso para que se cocine sin quemarse
Procesá la avena hasta obtener una textura similar a una harina gruesa. No es necesario que quede completamente impalpable.
Mezclá el huevo y el yogur en un bol. Agregá la avena procesada, el polvo de hornear y la sal.
Dejá reposar durante cinco minutos para que la avena absorba parte de la humedad y la preparación gane cuerpo.
Calentá una sartén antiadherente a fuego mínimo y distribuí apenas unas gotas de aceite con papel de cocina.
Dividí la mezcla en dos porciones y dales forma redonda, con un grosor aproximado de dos centímetros. Tapá la sartén.
Cociná entre seis y ocho minutos sin moverlas, hasta que la base esté firme y la parte superior comience a perder brillo.
Dalas vuelta con una espátula ancha y cociná otros cuatro a seis minutos, siempre tapadas y a fuego bajo.
