Tarta de chocolate blanco y frutos rojos sin horno

Esta tarta de chocolate blanco y frutos rojos se destaca por su textura suave, su frescura y una preparación sencilla que no requiere horno, ideal para cerrar el almuerzo con un toque dulce.

Ingredientes

• 200 gramos de galletitas de vainilla
• 100 gramos de manteca derretida
• 300 gramos de chocolate blanco
• 200 mililitros de crema de leche
• 200 gramos de queso crema
• 250 gramos de frutos rojos frescos
• 7 gramos de gelatina sin sabor (opcional, para una consistencia más firme)

Preparación

1.     Triturá las galletitas hasta obtener un polvo fino y mezclalas con la manteca derretida. Colocá la preparación en un molde para tarta, presioná bien para formar la base y llevá a la heladera durante 30 minutos.
2.     Derretí el chocolate blanco a baño María o en el microondas, en intervalos cortos para evitar que se queme. Dejalo entibiar antes de continuar.
3.     Batí la crema de leche hasta que tome consistencia, sin necesidad de llegar a punto chantilly. En otro recipiente, mezclá el queso crema con el chocolate derretido y luego incorporá la crema con movimientos envolventes.
4.     Si querés una tarta más firme, hidratá la gelatina sin sabor siguiendo las indicaciones del envase, disolvela y agregala a la preparación. Mezclá bien para que se integre.
5.     Verté el relleno sobre la base de galletitas y distribuí de manera uniforme. Llevá a la heladera durante al menos cuatro horas, hasta que la crema esté firme.
6.     Lavá los frutos rojos, secalos bien y distribuilos sobre la superficie de la tarta antes de servir.