El tiramisú es uno de esos postres que siempre parecen más elaborados de lo que realmente pueden ser. Y esta versión express lo demuestra: no hace falta prender el horno ni pasar horas en la cocina para conseguir un postre bien cremoso y con ese irresistible sabor a café.
Ingredientes
2 paquetes de vainillas
400 g de queso crema
200 ml de crema de leche
4 cucharadas de azúcar
1 taza grande de café fuerte
1 cucharadita de esencia de vainilla
Cacao amargo para espolvorear
Paso a paso
Prepará el café. Hacé una taza de café bien cargado y dejalo enfriar completamente.
Hacé la crema. En un bowl, batí la crema de leche con el azúcar hasta que empiece a tomar cuerpo. No hace falta que quede demasiado firme.
Sumá el queso crema. Incorporá el queso crema y la esencia de vainilla. Mezclá suavemente hasta obtener una preparación lisa y cremosa.
Mojá las vainillas. Pasá rápidamente cada vainilla por el café frío. Es importante no dejarlas demasiado tiempo porque pueden desarmarse.
Armá el tiramisú. En una fuente, colocá una primera capa de vainillas humedecidas. Cubrí con una capa generosa de crema.
Repetí las capas. Volvé a colocar vainillas y terminá con el resto de la crema.
Dale el toque final. Espolvoreá abundante cacao amargo por encima.
Llevá a la heladera. Aunque se puede comer casi enseguida, lo ideal es dejarlo enfriar al menos 1 hora para que tome mejor consistencia y sabor.
