Si buscás una opción sencilla para acompañar el mate o la merienda, esta torta casera se prepara con ingredientes básicos y sin demasiadas complicaciones. La clave está en respetar el orden de los pasos para conseguir una masa esponjosa y pareja.
Ingredientes
2 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
1 taza de leche
2 tazas de harina leudante
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón o naranja
Manteca y harina para el molde
Cómo hacer la torta en cuatro pasos
1. Preparar la mezcla.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una preparación más clara y aireada. Agregar el aceite, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura. Mezclar hasta integrar.
2. Incorporar la harina.
Añadir de a poco la harina leudante y mezclar suavemente hasta conseguir una preparación homogénea, sin grumos. No es necesario batir de más.
3. Llevar al horno.
Enmantecar y enharinar un molde. Volcar la preparación y llevar a un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 35 a 40 minutos.
4. Dejar enfriar y servir.
Comprobar la cocción introduciendo un palillo en el centro: si sale limpio, la torta está lista. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Se puede servir sola o espolvoreada con azúcar impalpable.
