La torta matera de manteca es un clásico de la merienda argentina, con una miga suave, húmeda y un aroma irresistible que combina a la perfección con unos buenos mates. Esta es una de las recetas más sencillas para preparar en casa y disfrutar de una torta casera, económica y rendidora.
Ingredientes
150 g de manteca
150 g de manteca
180 g de azúcar
180 g de azúcar
3 huevos
3 huevos
250 g de harina leudante
250 g de harina leudante
120 ml de leche
120 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
1 pizca de sal
Azúcar extra para espolvorear
Azúcar extra para espolvorear
Pasos de elaboración
Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar y enharinar un molde de aproximadamente 22 cm. Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta obtener una crema suave y aireada.
Incorporar los huevos de a uno, batiendo después de cada incorporación. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Añadir la harina leudante y la leche de manera alternada, mezclando suavemente hasta conseguir una preparación homogénea. Incorporar una pizca de sal.
Volcar la mezcla en el molde y alisar la superficie. Espolvorear con un poco de azúcar para conseguir una fina capa crocante durante el horneado.
Cocinar durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Dejar reposar unos minutos antes de desmoldar y servir la torta matera de manteca acompañada de unos buenos mates.
La manteca le aporta una textura especialmente tierna y un sabor profundo que hace que la torta matera sea difícil de resistir. Dentro de la cocina casera, es una preparación ideal para cortar en porciones y compartir durante una tarde en familia. También podés optar por prepararla sin horno, con esta receta fácil. ¡Manos a la obra!
