Hoy te traemos una receta que no podés dejar de probar. La torta nube de limón fue creada por Rocío Hughetti, licenciada en nutrición (), y es perfecta para sacarse las ganas de algo dulce sin culpas: es sin azúcar, sin gluten, baja en calorías y alta en proteínas. Animáte a prepararla y disfrutá de su suavidad absoluta: una verdadera delicia para cualquier momento del día.
Ingredientes
3 huevos
6 cucharadas soperas de eritritol (podés usar el endulzante que prefieras, si es azúcar serían 4 cdas soperas y media)
Ralladura de 1 limón y jugo de 1/2 limón
250 g de yogur griego
1 pizca de esencia de vainilla
30 g de maicena
Preparación paso a paso
Paso 1: Separá las claras de las yemas.
Paso 2: Mezclá las yemas con la mitad del endulzante, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, la maicena y el yogur griego hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 3: Batí las claras con el jugo de medio limón y el endulzante restante hasta punto nieve.
Paso 4: Incorporá las claras batidas a la mezcla de yemas en tres partes, haciendo movimientos envolventes para no perder el aire de las claras.
Paso 5: Colocá la preparación en un molde desmontable de 15x7 cm, previamente forrado con papel manteca.
Paso 6: Cociná en horno precalentado a 150 °C durante 1 hora. Pasado este tiempo, dejá la torta dentro del horno apagado 10 minutos más para que termine de asentarse.
Paso 7: Dejá enfriar a temperatura ambiente y luego llevá a la heladera al menos 4-5 horas antes de servir.
