El Carril se prepara para vivir una nueva jornada donde la tradición y el sabor serán protagonistas. Este domingo 25 de enero se desarrollará el 13° Concurso de la Empanada, un evento que ya forma parte del calendario cultural y turístico de la localidad y que convoca a vecinos, turistas y amantes de la gastronomía regional.
La cita será en la Estación Zuviría, un espacio que cada fin de semana recibe a miles de visitantes y que, en esta ocasión, se transformará en el epicentro de una verdadera fiesta popular. Allí, cocineras y cocineros competirán por el reconocimiento a la mejor empanada salteña y por la posibilidad de representar al municipio en el Concurso Provincial.
El certamen contará con la categoría Libre/Mixta, abierta a todos los participantes, con el objetivo de fomentar la igualdad de oportunidades y fortalecer una de las tradiciones culinarias más arraigadas del Valle de Lerma. La propuesta no solo pone en juego la destreza gastronómica, sino también el orgullo de una comunidad que encontró en la empanada un símbolo de identidad.
Quien resulte ganador o ganadora será designado Embajador o Embajadora de la Empanada de El Carril, un reconocimiento que implica llevar el nombre del municipio a instancias provinciales y seguir difundiendo una receta que se transmite de generación en generación.
El Carril, ubicado en el departamento Chicoana, fue declarado Capital Provincial de la Empanada mediante la Ley Provincial N° 8.395, sancionada en agosto de 2023. Esta distinción puso en valor no solo la calidad del producto, sino también el enorme impacto económico y social que genera la actividad empanadera en la zona.
Se estima que en la localidad se producen y comercializan más de 1.200.000 empanadas por año, una cifra que da cuenta de la importancia del sector como fuente de trabajo para cientos de familias. Detrás de cada empanada hay historia, saberes heredados y un oficio que sostiene economías familiares y refuerza el entramado social.
La empanada salteña es, sin dudas, la gran estrella culinaria del municipio. Su preparación, con recetas que varían levemente entre familias pero conservan una esencia común, forma parte del patrimonio cultural de El Carril y se convirtió en uno de los principales atractivos para quienes visitan la zona.
En ese sentido, el concurso se enmarca en una estrategia más amplia de promoción del turismo gastronómico, impulsada de manera articulada entre el municipio y el sector privado. La propuesta apunta a fortalecer la oferta turística durante la temporada de verano y a consolidar a El Carril como un destino elegido por su identidad y sus sabores.
La jornada no solo tendrá competencia gastronómica, sino que también estará acompañada por una nutrida grilla artística. Sobre el escenario se presentarán Cautivos, Mañeros, Ceibales de Salta y Sentimiento Tropical, aportando música y color a una celebración pensada para toda la familia.
Con entrada libre y un ambiente festivo, el 13° Concurso de la Empanada promete ser una vez más un punto de encuentro para la comunidad y los visitantes. Una oportunidad para disfrutar de la cocina regional, apoyar a los productores locales y reafirmar por qué El Carril se ganó, con trabajo y sabor, el título de Capital Provincial de la Empanada.
