La temporada de frutillas ya comienza a perfumarse en Salta. Este miércoles 27 de agosto, desde las 10 de la mañana, Rosario de Lerma será el escenario de la apertura oficial de la cosecha 2025, una celebración que cada año reúne a productores, vecinos y turistas en torno a uno de los frutos más característicos del Valle de Lerma.
El evento tendrá lugar en el vivero Los Damascos, ubicado en las afueras de la ciudad, donde más de 13 productores de la región se darán cita para dar inicio simbólico a la campaña con la tradicional suelta de globos, gesto que marca el comienzo de un ciclo de trabajo, esfuerzo y esperanza para el sector.
La Asociación de Productores de Frutilla del Valle de Lerma (APROFVAL) encabeza la organización de la jornada, que contará con la participación de frutilleros de Rosario de Lerma, Vaqueros, Salta capital, El Carril y Chicoana. Se trata de una de las zonas más fértiles para este cultivo, reconocida en todo el país por la calidad y dulzura de sus frutos, que abastecen tanto al mercado interno como a otros puntos de Argentina.
Además de la ceremonia productiva, la apertura se transformará en una verdadera fiesta popular. En el predio habrá presentaciones artísticas de academias de danza, grupos folclóricos y caporales que pondrán música y color a la mañana. También se realizará un ritual a la Pachamama, como agradecimiento a la Madre Tierra por el inicio de la nueva cosecha, tradición que combina la fe ancestral con el reconocimiento al trabajo rural.
Los asistentes podrán disfrutar de degustaciones gratuitas de licuados, dulces y distintas elaboraciones a base de frutilla, que mostrarán la versatilidad de este fruto emblemático. Además, se instalarán puestos de emprendedores locales que ofrecerán productos regionales, generando un espacio de encuentro entre productores y consumidores.
La frutilla no solo es un cultivo clave para la economía del Valle de Lerma, sino que también representa una identidad cultural. Cada año, la apertura de cosecha se convierte en una oportunidad para visibilizar la importancia de los pequeños y medianos productores que sostienen esta actividad, muchas veces de manera familiar y con tradición heredada de generación en generación.
El clima acompaña la expectativa de los frutilleros, que aguardan una buena temporada en términos de calidad y producción. En este contexto, la apertura oficial no solo es un festejo, sino también un espacio para reforzar lazos comunitarios y promover el consumo directo, sin intermediarios, como una manera de valorar el esfuerzo de quienes trabajan la tierra día a día.
La jornada promete combinar lo productivo con lo festivo: habrá espacio para compartir en familia, conocer más sobre el proceso de cultivo y, por supuesto, saborear las primeras frutillas de la temporada. El acceso será libre y gratuito, y se espera una importante concurrencia de vecinos de Rosario de Lerma y de toda el área metropolitana.
Con esta celebración, el Valle de Lerma ratifica su lugar como corazón frutillero de Salta y da inicio a un nuevo ciclo en el que la tierra, la cultura y la producción se unen en un mismo abrazo.
