El aroma inconfundible de la empanada salteña volverá a ser protagonista en la zona norte de la ciudad con la realización de una nueva edición del tradicional Concurso de la Empanada, un evento que con el paso de los años se consolidó como uno de los rituales culturales y gastronómicos más esperados por los vecinos.
La cita será el próximo domingo 10 de mayo al mediodía en barrio Castañares, más precisamente sobre avenida Houssay, en inmediaciones de la Universidad Nacional de Salta. Desde temprano, la zona comenzará a recibir a familias, turistas y amantes de la cocina regional que cada año se acercan para disfrutar de una jornada que combina tradición, sabores y encuentro comunitario.
Con más de tres décadas de historia, el concurso llega a su edición número 32 reafirmando su lugar dentro del calendario cultural salteño. Lejos de ser solo una competencia gastronómica, el evento se transformó en una verdadera fiesta popular donde se ponen en valor las raíces culinarias del norte argentino.
La jornada comenzará alrededor de las 11 de la mañana y se extenderá durante varias horas, con una propuesta pensada para todo público. Los organizadores destacan que el espíritu del encuentro es generar un espacio cómodo y accesible para que las familias puedan compartir, recorrer los puestos y degustar distintas especialidades típicas.
Como cada año, uno de los principales atractivos será el concurso en sí, donde cocineros y cocineras pondrán a prueba sus recetas para conquistar al jurado con la mejor empanada. En Salta, este plato no es solo una comida: es parte de la identidad cultural, con características propias que lo diferencian en todo el país, desde el repulgue hasta el equilibrio entre jugo y relleno.
Pero la propuesta no se limita a las empanadas. El predio contará con una amplia variedad de puestos gastronómicos donde se podrán encontrar otros platos tradicionales como humita, locro, guascha locro y picante de mondongo. La idea es ofrecer un recorrido completo por los sabores del norte, dando espacio tanto a cocineros experimentados como a emprendedores que buscan mostrar su trabajo.
Este tipo de eventos también representa una oportunidad económica para muchos vecinos que encuentran en la gastronomía una fuente de ingreso. La participación como puesteros permite no solo generar ventas, sino también visibilizar proyectos y fortalecer el circuito local de producción y consumo.
La organización está a cargo de la Fundación Sentimiento, que confirmó que la entrada será libre y gratuita, un punto clave para garantizar la participación masiva. Además, se dispondrá de infraestructura básica para asegurar el desarrollo del evento, como baños químicos, servicio de ambulancia y un operativo de seguridad coordinado con la Policía de la Provincia.
En cuanto al acceso, llegar hasta el lugar será sencillo, especialmente para quienes utilizan transporte público. Varias líneas de colectivos que circulan hacia la zona norte tienen paradas cercanas al predio, lo que facilita la llegada sin necesidad de vehículo propio.
El Concurso de la Empanada en Castañares no solo convoca por la comida, sino también por el ambiente que se genera. Música, charlas entre vecinos y el clásico recorrido entre puestos forman parte de una experiencia que ya es tradición en la ciudad. Para muchos, asistir es casi una costumbre familiar que se repite año a año.
En una provincia donde la gastronomía tiene un peso cultural enorme, este tipo de encuentros refuerzan la identidad local y permiten transmitir saberes de generación en generación. Las recetas, los secretos de cocina y las formas de preparación se comparten en un espacio abierto, donde cada participante aporta su toque personal.
Además, el evento se inscribe dentro de una agenda más amplia de actividades que buscan promover el turismo interno y posicionar a Salta como un destino gastronómico de referencia. La empanada salteña, reconocida a nivel nacional, es uno de los emblemas más fuertes en ese sentido.
Para quienes deseen participar como puesteros, todavía hay tiempo de inscribirse. Desde la organización informaron que los interesados pueden comunicarse a un número habilitado para recibir información y completar el proceso de registro.
A pocos días de su realización, la expectativa crece en la zona norte y en toda la ciudad. El Concurso de la Empanada no es solo un evento más: es una celebración de la cultura salteña, de sus sabores y de la identidad que se construye alrededor de la mesa.
El próximo domingo, Castañares volverá a llenarse de gente, de aromas y de tradición. Una vez más, la empanada será la gran protagonista de una fiesta que ya es parte del corazón de Salta.
