La Justicia de Salta dispuso la apertura del concurso preventivo de BONO S.R.L., firma vinculada a los locales gastronómicos Van Gogh y Ciudad Güemes. La empresa atraviesa una delicada situación económica y declaró deudas por más de $564 millones.
El proceso fue iniciado el 27 de julio de 2026 ante el Juzgado de Primera Instancia de Concursos, Quiebras y Sociedades de Segunda Nominación del Distrito Judicial Centro. La medida busca evitar que la empresa llegue a una instancia de quiebra y permitirle avanzar en una reorganización de sus compromisos.
Como parte del procedimiento, la Justicia estableció el 20 de noviembre de 2026 como fecha límite para que los acreedores soliciten la verificación de sus créditos ante la sindicatura. Para hacerlo deberán presentar la documentación correspondiente que permita acreditar las deudas reclamadas.
La empresa, propiedad de Ivo Chaves y Emilia Chaves, sostuvo que atraviesa una fuerte caída en su actividad. Según planteó ante la Justicia, las ventas disminuyeron más de un 40%, una situación que habría complicado el cumplimiento de sus obligaciones económicas.
BONO S.R.L. comenzó la segunda mitad del año con un pasivo superior a los $564 millones y recurrió al concurso preventivo como mecanismo para ordenar sus cuentas y negociar con sus acreedores.
Además, la Justicia dispuso la inhibición general de bienes de la firma, una medida habitual dentro de este tipo de procesos y que limita la posibilidad de disponer de determinados activos mientras avanza el concurso.
La situación alcanza a una empresa con presencia en el circuito gastronómico salteño. Actualmente, BONO S.R.L. cuenta con 25 trabajadores distribuidos entre sus dos locales comerciales.
El concurso preventivo abre ahora una etapa clave para definir el futuro financiero de la firma. Durante los próximos meses deberán determinarse los créditos reconocidos, mientras la empresa buscará avanzar en un esquema que le permita afrontar sus obligaciones y sostener su actividad.
El caso se suma a las dificultades que atraviesa parte del sector gastronómico, que enfrenta una combinación de menor consumo, aumento de costos y mayores dificultades para sostener la estructura operativa de los establecimientos.
