La merienda es ese momento del día que pide algo rico, simple y rendidor, especialmente cuando no hay ganas de amasar ni de prender el horno. En ese plan, los cake pops se vuelven una solución rápida, divertida y perfecta para compartir.
si querés acompañarlas, un infalible es un café con leche bien espumoso, un té con limón o un chocolate caliente; también quedan geniales como alternativa para cumpleaños, mesas dulces o para aprovechar restos de torta sin que se desperdicie nada.
Ingredientes para 18 a 24 unidades
- 250 a 300 g de bizcochuelo/torta (vainilla, chocolate o la que tengas)
- 3 a 5 cdas de dulce de leche, queso crema o ganache (para unir)
- 18 a 24 palitos de cake pop o brochetitos
- 250 g de chocolate cobertura o baño de repostería (blanco/negro)
- 1 cdita de aceite neutro (opcional, para fluidificar el chocolate)
- Sprinkles, coco rallado, nueces picadas, granas, confites, etc.
Preparación paso a paso
1- Desarmar la torta
Desgranás el bizcochuelo con las manos hasta que quede como “arena” húmeda, sin pedazos grandes. Si está muy seco, no pasa nada: después se corrige con el relleno.
2- Armar la mezcla
Sumá de a poco 3 cucharadas de dulce de leche/queso crema/ganache y mezclá. La clave es que la masa quede moldeable: apretás con la mano y tiene que formar una bola sin desarmarse.
Si se desarma: agregá 1 cucharada más.
Si queda demasiado blanda: sumá un poco más de miga.
3- Formar las bolitas
Hacé porciones parejas (tipo nuez) y armá bolitas lisas. Ponelas en una placa con papel manteca.
4- Enfriar para que no se rompan
Llevá las bolitas a la heladera 30–45 minutos (o freezer 15–20). Tienen que quedar firmes.
5- Preparar el baño
Derretí el chocolate en microondas (en tandas cortas) o a baño María. Si está muy espeso, agregá una cucharadita de aceite neutro y mezclá.
6- Colocar los palitos sin fallar
Mojá la punta del palito en chocolate derretido y clavalo en cada bolita (hasta la mitad).
Volvé a enfriar 10–15 minutos para que “pegue” bien.
7- Bañar y decorar
Sumergí cada cake pop en el chocolate, girando para cubrir. Sacudí suave el excedente. Antes de que se seque, agregá sprinkles, coco o lo que quieras.
8- Secado y presentación
Dejalos secar clavados en telgopor, una caja con agujeritos o un vaso alto (si no se tocan entre sí). Cuando endurecen, ¡listo!
Tips rápidos para que queden perfectos
- No uses demasiada crema de unión: si quedan blandos, se caen del palito.
- Si el chocolate “se corta”, evitá que le entre agua y calentá suave, mezclando.
- La textura justa: la mezcla tiene que quedar húmeda, pero firme. Al apretarla con la mano debe mantener la forma sin pegarse.
- Respetá los tiempos de heladera entre cada paso. Enfriar bien las bolitas antes y después de colocar el palito es el secreto para que no se rompan y el baño de chocolate quede parejo y prolijo.
- Para guardarlos: heladera 3–4 días en recipiente cerrado.
