Las manzanas crocantes al horno, también conocidas como apple crumble, combinan dos texturas irresistibles: una fruta suave y jugosa con una cubierta dorada que se desarma en la boca.
Ingredientes para las manzanas crocantes
Para la base
1 kilo de manzanas rojas
Jugo de 1 limón
½ taza de harina
½ taza de azúcar rubia
100 gramos de manteca derretida
Para el crocante
200 gramos de avena
200 gramos de azúcar
200 gramos de manteca fría cortada en cubitos
Para servir
Helado de vainilla o crema americana
Preparación
Paso 1: preparar las manzanas
Lavar bien las manzanas y cortarlas en láminas. Retirar las semillas y colocarlas dentro de un bowl amplio.
Ingredientes para las manzanas crocantes
Para la base
1 kilo de manzanas rojas
Jugo de 1 limón
½ taza de harina
½ taza de azúcar rubia
100 gramos de manteca derretida
Para el crocante
200 gramos de avena
200 gramos de azúcar
200 gramos de manteca fría cortada en cubitos
Para servir
Helado de vainilla o crema americana
Preparación
Paso 1: preparar las manzanas
Lavar bien las manzanas y cortarlas en láminas. Retirar las semillas y colocarlas dentro de un bowl amplio.
Rociarlas con el jugo de limón y mezclar para que todas las láminas queden impregnadas.
Paso 2: condimentar la fruta
En otro recipiente, mezclar la harina con el azúcar rubia y la manteca derretida.
Volcar esta preparación sobre las manzanas y revolver hasta que la fruta quede bien cubierta. Distribuir todo dentro de una fuente apta para horno.
Paso 3: hacer el crocante de avena
Colocar la avena, el azúcar y la manteca fría cortada en cubitos en un bowl.
Trabajar los ingredientes con las puntas de los dedos hasta obtener un arenado grueso. Es importante no amasar: deben quedar pequeñas porciones de manteca visibles para que la cubierta resulte bien crocante.
Paso 4: armar y hornear
Distribuir el arenado sobre las manzanas, cubriendo toda la superficie.
Llevar a horno moderado, precalentado a 180 °C, durante aproximadamente 35 a 45 minutos, o hasta que la cubierta esté dorada y las manzanas se encuentren tiernas.
Paso 5: servir
Retirar la fuente del horno y dejar reposar durante unos minutos. Servir las manzanas todavía tibias con una bocha de helado de vainilla o crema americana.
