La Pascua llegó a las góndolas de Salta con un dato preocupante para los consumidores: los huevos de chocolate están más caros que nunca. Los precios van de los $2.000 en opciones pequeñas y básicas hasta más de $150.000 en productos premium o importados, lo que provocó que los comercios comenzaran a liquidar stock ante la baja demanda.
En los supermercados locales, los huevos medianos de marcas tradicionales oscilan entre $8.800 y $15.000, mientras que los más grandes superan los $19.000 y pueden superar los $50.000 en presentaciones gourmet. Las cadenas principales como Carrefour, Jumbo y ChangoMás ya aplican descuentos de hasta 80% en la segunda unidad para vaciar inventario.
Los huevos de Pascua artesanales, elaborados por emprendedores salteños, aparecen como alternativa más accesible. Suelen venderse en ferias, mercados y directamente en barrios, con precios que van desde $5.000 por opciones pequeñas hasta $35.000 en versiones grandes y personalizadas. Algunos productos especiales, con rellenos de brownie, ganache o Ferrero, alcanzan los $50.000, pero siguen siendo más baratos que muchas opciones industriales.
El aumento de precios se vincula directamente con la inflación y el encarecimiento del cacao y otros insumos. Este año, los huevos grandes duplican o incluso triplican el valor del año pasado, cuando rondaban los $25.000. La consecuencia es que los consumidores salteños buscan alternativas más económicas y selectivas, priorizando calidad y precio por sobre marca o tamaño.
Emprendimientos locales como "Unpuema" ofrecen huevos de Pascua con combinaciones originales y elaboradas, como el Óreo Chocotorta a $15.000 o el Ferrero & Brownie a $20.000. “Con esos valores ganamos plata y no necesitamos vender a 50 mil pesos, que es lo que cuesta un huevo de 500 gramos en un supermercado”, explica Micaela Parreño, propietaria del emprendimiento junto a Santiago De Robertis.
La tradición de regalar huevos de Pascua se mantiene, aunque adaptada al bolsillo. Mientras los supermercados aplican promociones agresivas para liquidar stock, los consumidores encuentran en los productos artesanales una oportunidad de apoyar a emprendedores locales y, al mismo tiempo, conseguir opciones más económicas y originales.
La diferencia de precios entre lo industrial y lo artesanal es notable. Un huevo pequeño industrial puede costar $7.000, mientras que uno artesanal de tamaño similar puede conseguirse por $5.000. En productos rellenos y de mayor tamaño, la brecha se amplía: un huevo gourmet en un supermercado puede superar los $150.000, mientras que uno artesanal de 500 gramos ronda los $35.000.
Esta disparidad generó un cambio en los hábitos de consumo. Muchas familias optan por huevos más pequeños o promociones en supermercados, mientras que otras eligen la creatividad y frescura de los productos artesanales. El mensaje es claro: en Salta, la Pascua sigue siendo una tradición fuerte, pero los precios altos obligan a buscar alternativas más inteligentes y accesibles.
Con la inflación marcando un piso alto y los salarios estancados, los consumidores adaptan sus compras, y los emprendedores locales aprovechan la oportunidad para ofrecer calidad y originalidad. Así, los huevos de Pascua artesanales no solo son una opción económica, sino también un aporte a la economía local, generando empleo y moviendo ferias y mercados barriales.
En definitiva, en Salta la Pascua se celebra, pero con cuidado en el bolsillo y un ojo puesto en la creatividad de los emprendedores. La tradición se mantiene, pero con precios que reflejan la realidad económica actual y la búsqueda de alternativas más justas para todos.
