Pequeños pero llenos de sabor: estos bocaditos de pollo son una verdadera tentación. Podemos servirlos en una picada o como plato de almuerzo o cena, con una ensalada, papas o la guarnición y salsas que más nos agraden. El resultado es fantástico y bajo en grasas, ya que se cocinan en la freidora de aire.
El secreto de la jugosidad y el sabor de estos bocaditos es marinar el pollo, esa procedimiento donde el tiempo trabaja por nosotros y acentúa todos los sabores de las carnes.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo 1 kg
- Sal 1 g
- Pimienta negra 0,3 g
- El zumo de 1 limón 70 g
- La ralladura de 1 limón 0,2 g
- Aceite de oliva virgen extra 20 g
Para el empanado:
- Pan rallado ( si es casero rústico mejor) 100 g
- Tomillo seco 3 g
- Orégano seco 3 g
- Aceite 20 g
Cortar la pechuga de pollo en cubos de 2 x 2 cm, ponerlos en un recipiente que podamos tapar, añadirle los condimentos, el aceite y mezclar. Llevar a la heladera tapado por una hora.
Para el empanado, mezclar el pan rallado con las hierbas y el chorrito de aceite.
Pasar los cubos de pollo por el pan adicionado, cubriendo bien los lados; acomodar en la bandeja de la freidora de aire y cocinar a 180°C por 10 minutos. El resultado es jugoso, sabroso y liviano.
