Una forma divertida y deliciosa de preparar papas al horno. Los cortes en forma de acordeón permiten que queden bien doradas y crujientes por fuera, mientras mantienen un interior tierno y sabroso.
Ingredientes
4 papas medianas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta a gusto
Queso rallado o parmesano, opcional
Perejil fresco, para terminar
Preparación
Cortar las papas. Lavar muy bien las papas y, si se desea, pelarlas. Cortarlas en rodajas gruesas, de aproximadamente 1 cm, sin llegar a separarlas completamente para que mantengan la forma de acordeón.
Condimentar. Mezclar el aceite de oliva con el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, sal y pimienta. Pincelar las papas procurando que el condimento llegue también entre los cortes.
Hornear. Colocar las papas sobre una placa y llevar a un horno precalentado a 200 °C durante unos 35 a 45 minutos, hasta que estén tiernas en el centro y bien doradas.
Darles el toque final. Para una versión todavía más crocante, espolvorear con queso parmesano durante los últimos minutos de cocción y volver al horno hasta que se dore.
Servir. Terminar con perejil fresco y servir bien calientes, solas o como acompañamiento de carnes, hamburguesas o pollo.
