Los scones con chocolate son tu mejor aliado si sos de los que disfrutan de una merienda casera o querés lucirte con una receta fácil y deliciosa para compartir. Tienen esa textura que no es ni pan ni galletita, con un corazón esponjoso y una crocancia sutil por fuera.
Ingredientes para preparar scones para el mate
2 tazas de harina leudante (aproximadamente 250 g)
3 cucharadas de azúcar
60 g de manteca fría, cortada en cubos
1 huevo
½ taza de crema de leche (125 ml)
Unas gotitas de esencia de vainilla
4 o 5 tabletas de chocolate amargo (podés usar chocolate en barra o chips)
El paso a paso para los scones con chocolate
En un bowl grande, colocá la harina leudante y el azúcar. Mezclá un poco con cuchara para integrarlos.
Agregá la manteca en cubos y, con los dedos o con un cornet (si tenés), deshacela hasta que la mezcla tenga una textura tipo arena gruesa. Es importante no derretir la manteca con las manos, así los scons quedan bien esponjosos y con textura.
Sumá el huevo, la crema y la esencia de vainilla. Mezclá con cuchara de madera o con las manos, solo hasta que se forme una masa. No amasar. Solo uní los ingredientes.
Cortá las tabletas de chocolate en trozos grandes o medianos (tipo rústico, no hace falta que sean todos iguales) y agregalos a la masa. Integrá suavemente para que se repartan bien.
Sobre una mesada ligeramente enharinada, estirá la masa con las manos o un palote, hasta que tenga unos 2 cm de espesor. Cortá los scons con un cortante redondo o simplemente hacé triángulos o cuadrados con cuchillo.
Colocá los scons en una placa con papel manteca o ligeramente enmantecada, dejando un poco de espacio entre cada uno.
Llevá al horno precalentado a 180°C por unos 15 a 20 minutos, o hasta que estén apenas doraditos por arriba.
Retiralos del horno, dejalos entibiar y servilos con lo que más te guste. Si te animás, podés espolvorearlos con un poco de azúcar impalpable.
