La Escuela Argentina de Yerba Mate fue inaugurada como la primera institución dedicada exclusivamente al estudio de esta infusión tan significativa en la cultura argentina. Este innovador proyecto, respaldado por la Universidad Abierta Interamericana (UAI), busca fusionar tradición y modernidad al ofrecer diplomaturas en Sommelier de Yerba Mate, Yerba Mate Blender y Marketing de Yerba Mate. Además, hay cursos cortos disponibles para aquellos que deseen profundizar su pasión por el mate.
Liliana Venerucci, directora ejecutiva de las diplomaturas, destacó que la diversidad de alumnos que se inscriben abarca desde quienes se dedican a la comercialización de yerba mate hasta emprendedores interesados en profesionalizar sus negocios. “Nuestros alumnos pertenecen a distintos ámbitos. Algunos están en la comercialización de yerba mate, otros quieren conocer más sobre el proceso de yerbas compuestas, y también hay emprendedores que desean profesionalizar su negocio”, comentó Venerucci.
La yerba mate vio un crecimiento notable en el mercado, con más de 2.200 marcas registradas en el país. Esto ha llevado a una creciente sofisticación en su producción y comercialización, similar a lo que se observa en la industria del vino. Los estudiantes de estas diplomaturas aprenderán a identificar varios elementos fundamentales, como los terruños, la composición y los perfiles sensoriales de la yerba mate.
La Escuela no solo ofrece diplomaturas, también brinda cursos cortos online y asincrónicos, permitiendo a quienes no buscan una profesionalización formal enriquecer su conocimiento sobre esta infusión tan emblemática. Las modalidades flexibles están diseñadas para ajustarse a las agendas de los alumnos.
Fundada por Liliana Venerucci y Diego Morlachetti, ambos con amplia experiencia en el ámbito de las infusiones y creadores de la Escuela Argentina de Té en 2009, la nueva institución nace con el objetivo de fomentar y divulgar la cultura matera a nivel mundial. Venerucci y Morlachetti han llevado su experiencia como conferencistas a distintos países, con el objetivo de resaltar “la esencia social del mate”. “Cada cebadura es un abrazo compartido”, afirmaron los fundadores, resaltando la relevancia cultural de esta infusión. La diplomatura en Sommelier de Yerba Mate ha recibido el reconocimiento de Interés Provincial por parte de la Cámara de Diputados de Misiones, lo que subraya su importancia en el contexto local.
