Se come en Turquía y le llaman arroz a la turca, pero también en muchos países árabes, donde es típico de la cocina familiar. esta preparado con muchos sabores, pero es realmente fácil. Acompaña todo: huevos, carnes, vegetales.
¿Cómo hacerlo?
Los ingredientes son:
-1 vaso de arroz basmati
-1 ¼ vaso de agua
-¼ vaso de fideos ( bien finitos tipo cabello de ángel, partidos)
-3 granos de cardamomo
-1 diente de ajo
-Sal al gusto
-Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
-Perejil picado
Lavamos bien el arroz basmati y lo dejamos en remojo unos 20 minutos. Luego calentamos un chorro de aceite en una olla. Cuando empiece a calentarse añadimos los fideos, cortados en trocitos. Los doramos unos minutos.
Agregamos el arroz escurrido, el agua, el diente de ajo pelado entero, las semillas de cardamomo, sal a gusto... Y tapamos para cocinar a fuego bajo entre 8 y 10 minutos. Pasado ese tiempo, sin quitar la tapa, apagamos el fuego y lo dejamos reposar otros 10 minutos.
Cuando pase este tiempo, le quitamos las semillas y el ajo, lo removemos con un tenedor, lo rociamos con un poco más de aceite de oliva, y le damos el toque fresco con el perejil picado.
