Los niños envueltos son una preparación clásica que ha pasado de generación en generación en muchas familias argentinas. Este plato combina sabores dulces y texturas suaves. Aunque su nombre puede resultar curioso, su sabor es inconfundible y siempre deja a todos con ganas de más.
La clave para que los niños envueltos salgan perfectos está en la elección de los ingredientes y en seguir algunos pasos esenciales. Con un poco de práctica y atención, podrás lograr que esta receta se convierta en una de tus favoritas. A continuación, te contamos cómo prepararlos de manera sencilla y rápida, para que puedas disfrutar de esta delicia en cualquier momento.
Ingredientes necesarios
Para preparar niños envueltos, necesitarás los siguientes ingredientes:
Hojas de repollo grandes
Carne picada
Arroz cocido
Cebolla picada
Ajo picado
Sal y pimienta
Salsa de tomate
Caldo de carne
Azúcar
Limón
Paso a paso para preparar niños envueltos
Para comenzar, blanqueá las hojas de repollo en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén tiernas. Esto facilitará el armado de los niños envueltos. Mientras tanto, en un bol, mezclá la carne picada con el arroz cocido, la cebolla y el ajo. Condimentá con sal y pimienta a gusto.
Tomá una hoja de repollo y colocá una porción de la mezcla de carne en el centro. Enrollá cuidadosamente, asegurándote de que los extremos queden bien cerrados. Repetí el proceso con el resto de las hojas y la mezcla.
En una cacerola grande, colocá los niños envueltos uno al lado del otro. Cubrí con salsa de tomate y un poco de caldo de carne. Agregá una pizca de azúcar y un chorrito de limón para realzar los sabores. Cociná a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, hasta que estén bien cocidos.
Una vez listos, serví los niños envueltos calientes, acompañados de un poco de salsa por encima. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o con amigos, y seguro se convertirá en un clásico en tu hogar.
Existen algunas variantes que podés probar para darle un toque diferente a tus niños envueltos. Por ejemplo, podés agregar pasas de uva a la mezcla de carne para un sabor más dulce, o incorporar especias como comino o pimentón para un toque más intenso.
