Los riñones al horno son una delicia culinaria que encontró su lugar en la gastronomía argentina, pero de inmediato conquistó el mundo. Este plato, que se remonta a las tradiciones europeas, fue adaptado y perfeccionado en nuestras tierras. Acá las mejores recetas.
Los riñones, conocidos por su textura y sabor únicos, son una opción ideal para quienes buscan experimentar con ingredientes menos convencionales. Además, son una excelente fuente de proteínas y minerales esenciales, lo que los convierte en una opción nutritiva y deliciosa.
La historia de los riñones en la cocina se remonta a tiempos antiguos, cuando se aprovechaban todas las partes del animal. En tanto, en nuestro país, este plato es parte de la tradición culinaria, especialmente en las parrillas y asados.
Sin embargo, cocinarlos al horno es una alternativa que resalta su sabor y los hace más accesibles para quienes prefieren una preparación más sencilla y con menos grasa.
En cuanto a su valor nutricional, los riñones son ricos en proteínas, hierro y vitamina B12, lo que los convierte en un alimento ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada. Además, son bajos en calorías, lo que los hace perfectos para quienes cuidan su figura sin sacrificar el sabor. Sin embargo, es importante consumirlos con moderación debido a su contenido de colesterol.
Con esta receta, podrás disfrutar de unos riñones al horno llenos de sabor y tradición. Perfectos para un almuerzo o cena especial y para sorprender a tus invitados con un plato diferente y delicioso. ¡Buen provecho!
Para preparar unos deliciosos riñones al horno, necesitarás los siguientes ingredientes
- 500 gramos de riñones de ternera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 taza de vino blanco
- Perejil fresco, picado
Sigue estos pasos para preparar los riñones al horno
- Precalentá el horno a 180°C.
- Lava bien los riñones y retira cualquier exceso de grasa. Córtalos en rodajas finas.
- En una sartén, calentá el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos.
- Agregá los riñones a la sartén y cocina por unos minutos hasta que cambien de color.
- Condimentá con sal, pimienta y pimentón. Añadí el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Transferí la mezcla a una fuente para horno y hornea durante 20 minutos.
- Retirá del horno, espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.
