El zapallito es uno de los vegetales que, en invierno, se encuentra en temporada, lo que hace que su precio sea mucho más accesible que el de otras verduras y, por ende, una de las mejores opciones para tus comidas. Así, para los que quieren salir de los platos tradicionales y hacer algo novedoso, esta receta de lasaña barata, deliciosa y calentita es la mejor alternativa.
Se hace en pocos minutos, lleva ingredientes muy fáciles de conseguir y presenta ese sabor típico de lo casero que hará que todos tus comensales se sientan en un verdadero momento gourmet. Es perfecta para esos días fríos en los que solo querés algo rico, reconfortante y con el toque especial que transforma cualquier preparación en un mimo al paladar.
Receta de lasaña de zapallitos que te salva en todo momento
Ingredientes:
2 zapallitos grandes
1 cebolla
2 dientes de ajo
300 gramos de carne picada (si querés hacerlo veggie podés usar lentejas cocidas o soja texturizada)
2 tomates grandes o 1 taza de puré de tomate
Sal, pimienta y orégano a gusto
100 gramos de queso rallado
200 gramos de muzzarella o queso cremoso
1 huevo
2 cucharadas de queso crema o ricota
Preparación:
-Para comenzar, vas a lavar bien los zapallitos y a cortarlos en láminas finas a lo largo. Si querés, podés pasarlos 2 minutos por agua hirviendo con sal para ablandarlos un poco, aunque no es obligatorio.
-Luego, vas a picar la cebolla y el ajo, y los vas a llevar a una sartén para sofreírlos con un chorrito de aceite hasta que estén dorados. Después, agregar la carne picada (o el reemplazo que elijas) y cocinar todo junto hasta que queden listos. Posteriormente, sumá los tomates picados o el puré, condimentá con sal, pimienta y orégano, y dejá que la mezcla se cocine unos minutos más hasta que espese.
-En un bowl, vas a mezclar el queso crema o la ricota con el huevo y un poco de queso rallado, lo que le va a dar el toque suave. En una fuente para horno, armá la lasaña: poné una base de zapallitos, una capa del relleno de carne y tomate, otra de la mezcla de queso y huevo, y así sucesivamente hasta terminar. Cubrí la última capa con zapallitos, queso y un poco más de queso rallado.
-Finalmente, llevalo al horno a temperatura media (180°) durante unos 30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Dejá reposar unos minutos antes de servir y listo, una lasaña de zapallitos calentita, casera y deliciosa para compartir.
