Las lentejas tienen fama de ser aburridas, pero cuando se cocinan junto al chorizo en una sola olla, el resultado es todo lo contrario: un guiso espeso, con cuerpo, que se sirve solo con pan y una copa de vino tinto.
La gracia de esta receta es que casi no exige atención: se ensucia una sola olla y se deja cocinar mientras uno hace otra cosa, ideal para esos días en los que hay poco tiempo pero ganas de algo casero.
Ingredientes:
- 400 g de lentejas
- 1 o 2 chorizos a gusto
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 400 g de tomate triturado
- Laurel
- Sal
Preparación:
- Rehogar el chorizo en rodajas, la cebolla, la zanahoria y el morrón.
- Agregar las lentejas, el tomate, el laurel y agua hasta cubrir.
- Cocinar 35 minutos a fuego medio, revolviendo cada tanto.
