Si hay filet y no queremos hacerlos fritos ni al horno, esta receta muy práctica y rápida es perfecta. ¡Se realiza por completo en una sartén y queda exquisita!
Además, lleva menos grasas y nada de harinas, ideal para quienes necesitan reducirlas de su alimentación.
Filete de Pescado con Salsa de Mostaza y Limón
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, salmón blanco, lenguado, etc)
- 1 diente de ajo picado finamente
Para la salsa de mostaza y limón:
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel (opcional)
- ½ taza de crema de leche o yogur natural
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de manteca
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar pescado con salsa de mostaza y limón
Sazonar los filetes de pescado con sal, pimienta, ajo picado y jugo de limón. Dejar marinar por 10-15 minutos para que absorban los sabores.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Cocinar los filetes durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y se desmenucen fácilmente con un tenedor. Retirar del fuego y reservar.
En la misma sartén, derretir la manteca y agregar la mostaza, la miel (si la usas) y la ralladura de limón.
Incorporar la crema de leche o yogur y mezclar bien hasta obtener una salsa homogénea. Cocinar a fuego bajo por 2-3 minutos y ajustar la sazón con sal y pimienta.
Sirve los filetes de pescado en un plato bañados con la salsa de mostaza y limón. Acompañar con arroz, verduras al vapor o una ensalada fresca.
