La receta de tortilla de verduras es una de esas opciones prácticas que nunca fallan. Fácil de hacer, económica y muy versátil, se convirtió en una comida ideal tanto para un almuerzo rápido como para una cena liviana. Además, permite aprovechar las verduras que haya en casa y adaptarla según los gustos de cada persona.
Ingredientes
4 huevos
1 cebolla
1 zanahoria
1 zucchini
1 morrón rojo
1 papa mediana
2 cucharadas de queso rallado (opcional)
Sal y pimienta
Aceite de oliva o común
Cómo preparar la tortilla de verduras
Primero lavá y cortá todas las verduras en cubos pequeños o tiras finas. En una sartén con un poco de aceite cociná la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos. Luego agregá la zanahoria, la papa y el zucchini.
Cociná todo a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y ligeramente doradas. Este paso es importante para que la tortilla quede sabrosa y bien cocida por dentro.
En un bowl aparte batí los huevos con sal, pimienta y queso rallado. Sumá las verduras cocidas y mezclá bien. Volcá la preparación nuevamente en una sartén apenas aceitada y cociná a fuego bajo durante algunos minutos. Cuando la base esté firme, ayudate con un plato para dar vuelta la tortilla y cocinar el otro lado.
La receta de tortilla de verduras se volvió muy popular porque resuelve una comida completa en poco tiempo y con ingredientes simples y alcance de todos. Además, es ideal para quienes buscan incorporar más verduras sin complicarse demasiado en la cocina.
Con una textura suave y mucho sabor, esta receta de tortilla casera es una de esas preparaciones que siempre dan ganas de repetir y compartir con familia o amigos.
