Los alfajores helados se ganaron un lugar fijo entre los postres favoritos de los argentinos. En esta versión casera, la combinación es imbatible: galletitas crocantes por fuera y un relleno suave, fresco y frutal por dentro. El plus es que no necesitás horno ni técnicas complicadas.
Ingredientes (para 12 alfajores)
24 galletas de vainilla
200 g de frutillas frescas
200 ml de crema de leche
200 g de leche condensada
Cómo hacer alfajores helados de frutilla paso a paso
1. Preparar el relleno
Lavá bien las frutillas, retirales el cabito y procesalas hasta obtener un puré liso. En otro bol, batí la crema de leche hasta que tenga picos suaves. Sumá el puré de frutillas y la leche condensada, y mezclá con movimientos envolventes hasta integrar.
2. Armar los alfajores
Colocá 12 galletas de vainilla sobre una fuente o molde apto para freezer. Distribuí una capa generosa del relleno sobre cada una y tapá con las 12 galletas restantes, formando los alfajores.
3. Congelar
Llevá al freezer por 4 a 6 horas, hasta que estén bien firmes. Este paso es clave para que mantengan la forma al servir.
4. Servir
Retiralos del freezer unos minutos antes, desmoldá y disfrutá bien fríos.
