Pocas recetas son más prácticas para el desayuno o la merienda que esta versión de budín de naranja saludable. La preparación se hace directamente en la licuadora, por lo que ensuciás muy pocos utensilios y en menos de una hora tenés un budín casero listo para disfrutar.
Ingredientes
2 naranjas medianas (sin semillas y con cáscara fina)
2 huevos
80 ml de aceite neutro o de girasol
80 g de miel o endulzante apto para horno
200 g de harina de avena o harina integral
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Una pizca de sal
Paso a paso
Cortá las naranjas en trozos y retirales únicamente las semillas.
Colocá en la licuadora las naranjas, los huevos, el aceite, la miel y la esencia de vainilla. Procesá hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
Agregá la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Licuá apenas unos segundos más, solo hasta integrar todos los ingredientes.
Verté la preparación en un molde para budín previamente engrasado o cubierto con papel manteca.
Cociná en horno precalentado a 180 °C durante 40 a 50 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Esperá unos minutos antes de desmoldar y luego dejalo enfriar.
