El flan casero es uno de esos postres que conquistan a todos por su textura suave y su sabor inconfundible. Con esta receta solo necesitás 3 ingredientes básicos y pocos minutos de preparación para lograr un resultado digno de restaurante. Ideal para cualquier comida familiar o para endulzar el día sin gastar de más.
Receta de flan casero: paso a paso
Ingredientes
500 ml de leche
4 huevos
120 g de azúcar (más extra para el caramelo)
Paso a paso
Preparar el caramelo: en una sartén, derretir 4 cucharadas de azúcar a fuego medio hasta que tome un color ámbar. Volcar en el molde y moverlo para cubrir la base.
Batir los ingredientes: en un bol, mezclar los huevos con el azúcar restante. Agregar la leche y batir hasta integrar sin espumar demasiado.
Verter en el molde: colocar la mezcla sobre el caramelo ya frío.
Cocinar a baño María: en horno precalentado a 180 °C durante 50 minutos, o hasta que al pinchar salga limpio.
Enfriar y desmoldar: dejar enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerar al menos 4 horas antes de servir.
