Hay algo en los desayunos de Estados Unidos que tiene ese aire de película: una mesa simple, una taza de café humeante y un plato de hotcakes recién hechos apilados, con un chorrito de miel o maple cayendo lento. No hace falta estar en un diner para recrearlo; con pocos ingredientes y un poco de ganas, ese ritual también puede pasar en tu cocina.
Receta de hotcakes de avena
Ingredientes:
1 taza de avena (puede ser tradicional o instantánea)
1 huevo
1/2 taza de leche (puede ser vegetal o común)
1 banana madura
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Opcional: 1 cucharadita de miel o azúcar
Preparación:
Colocar la avena en una licuadora o procesadora y triturarla hasta obtener una especie de harina. Este paso ayuda a lograr una textura más suave.
Agregar el huevo, la leche y la banana cortada en trozos. Procesar todo hasta que se forme una mezcla homogénea, sin grumos.
Incorporar el polvo de hornear, la vainilla, la pizca de sal y, si se desea, un toque de miel o azúcar. Mezclar bien para integrar.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y, si hace falta, agregar apenas unas gotas de aceite o manteca.
Verter pequeñas porciones de la mezcla y cocinar hasta que se formen burbujas en la superficie. Dar vuelta con cuidado y cocinar del otro lado hasta que estén dorados.
Servir calientes, apilados, con frutas frescas, yogur, miel o un chorrito de maple para ese toque bien clásico.
