El pan de nube es una receta perfecta para quienes buscan reducir carbohidratos sin renunciar a un pan esponjoso y sabroso.
Se prepara con solo tres ingredientes, no lleva harina y es naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en una alternativa ideal para dietas keto, low carb o celíacos. Además, es tan liviano que su nombre le hace honor.
Receta de pan de nube: paso a paso
Ingredientes
3 huevos
3 cucharadas de queso crema (a temperatura ambiente)
1/4 de cucharadita de polvo para hornear
Paso a paso
Colocá las claras en un bol limpio y seco, y las yemas en otro.
Agregá el polvo para hornear a las claras y batí a punto nieve firme.
En el bol de yemas, incorporá el queso crema y mezclá hasta obtener una crema homogénea.
Sumá las claras batidas a la mezcla de yemas con movimientos envolventes, para no perder aire.
Colocá porciones de la mezcla sobre una bandeja con papel manteca y horneá a 160 °C durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y firmes.
Dejalos enfriar y disfrutá solos, con rellenos dulces o salados.
