El postre borracho es una de esas recetas simples que suelen aparecer en reuniones familiares, cumpleaños o celebraciones. Su secreto está en la combinación de vainillas o bizcochuelos empapados en licor con una crema dulce que aporta suavidad y equilibrio.
Ingredientes
2 paquetes de vainillas (aproximadamente 24 unidades)
1 botella de oporto, moscato o vino dulce
500 gramos de dulce de leche
250 gramos de queso crema
100 ml de crema de leche
Esencia de vainilla a gusto
Cacao en polvo, chocolate rallado, frutas frescas o frutos secos para decorar (opcional)
El tipo de licor es uno de los elementos que más influye en el sabor final. Algunas personas prefieren oporto por su intensidad, mientras que otras optan por moscato o vino dulce, que aportan un perfil más suave.
Cómo hacer postre borracho en 5 pasos
La preparación es muy rápida y no requiere experiencia en cocina.
Empapar las vainillas: en un recipiente hondo, mezclá el licor elegido con un poco de agua tibia. Mojá rápidamente cada vainilla y reservá.
Preparar la crema: batí el dulce de leche hasta que quede más suave. Luego agregá el queso crema y la crema de leche.
Integrar los ingredientes: mezclá bien hasta obtener una crema homogénea y sumá unas gotas de esencia de vainilla para darle más aroma.
Armar el postre: en un molde rectangular colocá una capa de vainillas empapadas. Encima agregá una capa generosa de crema. Repetí el proceso hasta completar el molde.
Decorar y enfriar: terminá con una capa de crema y decorá con cacao, chocolate rallado, frutas o frutos secos. Llevá el postre a la heladera al menos 2 horas antes de servir.
