Si estás buscando una opción sin harinas tradicionales pero con todo el sabor del clásico chipa, esta versión keto te va a encantar. Ideal para quienes siguen una alimentación baja en carbohidratos, esta receta mantiene la esencia de la preparación paraguaya con una textura esponjosa por dentro y crocante por fuera. Además, es muy fácil de hacer y solo necesitás unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas en casa. Perfecta para un desayuno diferente o para acompañar el mate de la tarde sin romper la dieta.
Ingredientes
200 g de queso rallado (puede ser parmesano, pategrás o una mezcla)
1 huevo
3 cucharadas de queso crema
3 cucharadas de harina de almendras
1 cucharadita de polvo de hornear
Sal a gusto
Preparación
Precalentá el horno a 180°C.
En un bowl, mezclá el queso rallado, el queso crema y el huevo hasta integrar bien.
Agregá la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal. Mezclá hasta obtener una masa homogénea.
Formá pequeñas bolitas con las manos y colocálas en una placa con papel manteca o silicona.
Llevá al horno por 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Dejalos enfriar unos minutos y disfrutalos tibios.
